Conserver son thé : lumière, air, humidité

Mon, 29 Jun 2026 00:00:00 +0000

Conserver le thé à la maison consiste à protéger une matière sèche et poreuse de tout ce qui l’entoure. Une feuille séchée à trois pour cent d’humidité résiduelle se comporte comme une éponge : elle capte l’eau de l’air, absorbe les odeurs de son voisinage et réagit lentement avec l’oxygène. Ces trois phénomènes se déroulent en silence, sans moisissure visible ni date de péremption dépassée, et pourtant la tasse perd son intérêt en quelques semaines.

Théière, filtre, tasse : le matériel qui change l'infusion

Fri, 26 Jun 2026 00:00:00 +0000

Entre une théière, un filtre et une tasse, le matériel d’infusion agit sur trois leviers concrets : la température que le récipient maintient, l’espace laissé aux feuilles pour se déployer, et la neutralité des parois vis-à-vis des arômes. Une même feuille infusée dans une fonte brûlante, dans un verre qui refroidit vite ou dans une terre poreuse déjà chargée d’anciennes infusions ne donne pas la même tasse.

L’accumulation d’accessoires n’apporte rien par elle-même. Deux ou trois choix bien compris valent mieux qu’une étagère encombrée. Reste à savoir lesquels comptent vraiment, et sur quel paramètre chacun intervient.

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